Ce projet de recherche a été mené dans le cadre du master en Santé Globale à l’université de Genève de notre stagiaire Carolina Cerqueira Azevedo et en collaboration avec la Ville de Vernier (service de la cohésion sociale et service des bâtiments responsable de la durabilité dans la commune).

Le premier objectif de cette étude était d’identifier les freins et leviers à l’adoption d’une alimentation saine et durable chez les habitant·es des Avanchets, que ce soit dans leur quartier ou dans leurs habitudes. Le deuxième objectif était d’explorer leurs besoins et leur intérêt pour un pôle alimentaire dans leur quartier (ex. repas partagés, ateliers de cuisine, marché, autre). Afin de recueillir toutes ces informations, un questionnaire a été diffusé dans le quartier pendant le mois d’avril 2026 et 4 échanges de groupes ont eu lieu pendant le mois de mai 2026, avec des actifs·ves, des seniors et des parents. Les résultats découlant de cette étude nourrissent directement les réflexions sur la mesure 8 du projet SADT pour « Encourager la création de « pôles alimentaires » dans les communes et quartiers ».

Ce projet d’étude-action s’est déroulé de 2022 à 2023 et a concerné deux sites pilotes : l’écoquartier de la Jonction au centre de Genève, où est située l’épicerie participative « Le Nid » et le quartier des Vergers à Meyrin, où est située l’épicerie participative « La Fève ». Le projet a été réalisé en collaboration avec Après-GE et les coopératives d’habitation de ces nouveaux quartiers (CODHA, Equilibre et Voisinage) dans le but d’introduire l’alimentation comme un facteur clé dans la production et le fonctionnement de l’habitat collectif et, ce faisant, de participer à un système alimentaire plus viable pour les producteurs.

Nous avons émis l’hypothèse qu’une mesure structurelle pouvait être introduite pour ancrer significativement un approvisionnement alimentaire plus durable à l’échelle d’un immeuble ou d’un quartier. L’idée reposait concrètement sur l’introduction d’une charge mensuelle par ménage pour permettre de missionner une structure de distribution, en l’occurrence les épiceries participatives de ces quartiers, et ainsi assurer un approvisionnement et alimentation durable des familles.

Ce projet d’étude-action mené en 2023 a cherché à identifier les leviers les plus efficaces pour améliorer l’accès des personnes précarisées du canton de Genève à des aliments issus d’une agriculture locale et durable. Fondé sur une approche par la justice alimentaire, il s’est appuyé sur une collaboration transdisciplinaire réunissant trois domaines de la HES-SO (Haute école du paysage, d’ingénierie et d’architecture de Genève – HEPIA- , Haute école de travail social – HETS -, Haute école de santé – HES -) et un partenariat avec quatre acteurs clés du système alimentaire genevois (Fondation Partage, Les Colis du cœur, Caritas, Association ma-terre).

Ces collaborations lui ont assuré un fort ancrage sur le terrain ainsi qu’un accès privilégié à des données tout au long du cycle alimentaire, de la production à la consommation. Cette étude a interrogé les conditions d’accès des personnes précarisées de la région genevoise à des produits alimentaires issus de l’agriculture locale et durable et a donné lieu à des ateliers participatifs avec le public concerné.

Nous avons accompagné le projet de livres de recettes réalisé en 2022-2023 par Viviane Tinner dans le cadre de son travail de maturité.

Ce livre met en avant des recettes végétariennes réalisables avec des ingrédients locaux.

Viviane Tinner a reçu le prix SIMDAL du Collège de Saussure pour sa démarche éco-responsable.

Cette étude menée par Mme Clarisse Delaville en 2021 sur mandat de l’Office de l’Urbanisme rend compte des enjeux de l’alimentation saine et durable et établit un diagnostic de la situation actuelle à Genève. Elle propose des pistes de réflexion quant à la réponse à apporter aux enjeux d’une alimentation saine et durable au travers d’une possible démarche de système alimentaire durable territorialisé.

Une annexe rend compte de l’étude menée par Nicolas Lucchini sur un système alimentaire territorial dans la commune de Meyrin.